Стружка ольховая – прекрасное сырье для копчения рыбы, мяса, птицы и сыров. Органолептические качества которой общеизвестны. Копчение на ольховой стружке придаст любому блюду тончайший, изысканный аромат. Издревле при царских дворах копчение пищи осуществляли на самой чистой породе древесины – ОЛЬХЕ. Стружка ольховая для копчения производится из ольхового сырья естественной влажности без добавления прочей древесины.
Можно использовать как самодельные, так и промышленные коптильни.
Авторизация
